SİMİT TARİFİ
SİMİT TARİFİ
- -1 kg un
- -1 adet küçük boy yaş maya (30 gr)
- -3 su bardağı ılık su
- -1 yemek kaşığı tuz
- -3 yemek kaşığı pekmez
- -1 su bardağı susam
- -Mayayı bir bardak ılık suda eritin. 2-3 saat mayalanmaya bırakın.
- -1 su bardağı ılık suya 2 yemek kaşığı pekmezi karıştırın.
- -Unu hamur yoğurma kabına alın.
- -Ortasını havuz gibi açın ve eritilmiş mayayı ve tuzu ekleyin. Pekmez suyunu azar azar ekleyip hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
- -Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak daha büyük ve ince simitler haline getirin. Derin bir kapta kalan 1 su bardağı suyu -1 yemek kaşığı pekmezle karıştırın.
- -Susamları büyük bir tabağa yayın. Hamuru pekmezli suya batırın, çıkarın ve susama bulayın.
- -Fırın tepsisini hafifçe tereyağıyla yağlayın ve simitleri aralıklı olarak tepsiye dizin.
- -Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Çay ve beyaz peynirle sıcak servis edin.
