ERİŞTE TARİFİ

Malzemeler

-Tezgahın üzerine unu ilave edin ve ortasını hafifçe çukurlaştırın.
-Unun ortasına yumurtaları kırın ve üzerlerine bir tutam tuz ekleyin.
-Yumurtaları bir çatal yardımıyla hafifçe çırpın ve ardından unun ortasından başlayarak yumurtaları unla karıştırmaya başlayın.
-Yavaşça unu yumurtalarla karıştırarak yoğurmaya başlayın, hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar devam edin.
-Yoğurduktan sonra hamuru streç film veya nemli bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
-Dinlenen hamuru tezgaha alın ve küçük parçalar halinde ayırın. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde merdane veya makarna -makinesi kullanarak istediğiniz kalınlıkta açın.
-Açılan hamuru istediğiniz şekilde kesin veya dilimleyin.
-Hazırladığınız yufkileri tuzlu kaynar suda 2-4 dakika arası haşlayın.
-Haşladığınız yufkileri servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.